Yogurt     Fava

Rice      Rose petals

m y      f a m i l y      g a v e      m e       a      g r e a t       b i r t h d a y       p r e s e n t       t h i s

y e a r   :       a       p e r s i a n       c o o k i n g      c l a s s        t h a t        o n e       o f        t h e

o w n e r s       (     a n d        h e r       m o t h e r     )        o f          b a n u         r e s t a u r a n t      

c a m e     a n d     g a v e       t o       m y      f r i e n d       a n d      i      .       i t     w a s       a n

a m a z i n g        a f t e r n o o n       f u l l       o f        s p i c e s       a n d       t e c h n i q u e s

t h a t        i       h a d      n e v e r      u s e d   :      r o s e    p e t a l s    ,    n i g e l l a      s e e d s   ,

f a v a     b e a n s     ,     a d v i e h      (    a     s p i c e      b l e n d    )       a n d      t h e      m o s t

i n v o l v e d        m a k i n g      o f      r i c e       t h a t      i      h a d       e v e r      s e e n     .      i

h i g h l y      r e c o m m e n d        t h e      r e s t a u r a n t       i f       y o u     w a n t      t o     t r y

t h e i r       i r a n i a n      d i s h e s    .



 

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